|
|
Pittige Champignonsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote kipfilet 1 teen knoflook 2 cm gemberwortel 2 lente uitjes 100 gr bamboescheuten 100 gr stro-champignons 1 l kippenbouillion 1-2 spaanse rode pepertjes sojasaus 1 el maizena 3 el azijn 1/2 el bruine suiker versgehakte koriander naar wens.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kipfilets in smalle reepjes snijden. De knoflook hakken en de gember schoonmaken en fijnhaken. De lenteui wassen en in ringen snijden. Het groen van de uitjes houden als garnering. De bamboescheuten laten uitlekken en in niet te grote stukken snijden. De stro-champignons laten uitlekken. De bouillion aan de kook brengen. De spaanse pepers verkruimelen en toevoegen. Op smaak brengen met sojasaus. De kip lenteui knoflook gember bamboe en de champignons toevoegen. Op matig vuur tien min koken. De maizena en de azijn in een kopje glad roeren. Bij de soep gieten en even laten koken. Op smaak brengen met de suiker en sojasaus.
|
|
|